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En août 1990, Baja Fresh® Mexican Grill a ouvert son premier restaurant mexicain proposant des plats traditionnels entièrement frais grillés au feu. Comme beaucoup de ceux qui ont grandi dans la restauration rapide, nous avons réalisé qu’il était temps de passer à autre chose, à quelque chose de différent et de FRAIS.

Baja Fresh continue de se passionner pour servir des plats mexicains les plus frais et de la plus haute qualité dans ses restaurants clairs et propres. Nous croyons aux avantages de bien manger, d’être actif et d’apporter une contribution aux communautés que nous servons. Nous appelons cette philosophie « Live Fresh » et vous retrouverez cette attitude dans tout ce que nous faisons. Nous choisissons des ingrédients frais faits à la main et de la ferme pour notre cuisine mexicaine, et non en conserve. Vous apprécierez des plats mexicains fraîchement préparés, et non des dîners télé glorifiés sortis des micro-ondes et des congélateurs.

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