Gracz wciela się w dwóch pilotów, Jacka i Amelię, którzy próbują pokonać nazistowskie zagrożenie powietrzne w bogatej kampanii misji, z których każda ma wiele celów i wrogów, a także cele poboczne. Podczas gdy akcja toczy się w szybkim tempie, musisz również rozważyć strategię, wyznaczając swojemu partnerowi główne cele do zestrzelenia, aby odnieść sukces.

Iron Wings to przede wszystkim gra zręcznościowa, latająca strzelanka, w której strzelanie nie wystarczy, gdzie każda broń lub narzędzie zamontowane na każdym z dwóch samolotów będzie miało swoją rolę w ukończeniu każdej misji, a będziesz musiał poradzić sobie z decyzja, co robić i jak to zrobić.

Podczas lotu będziesz sterować zarówno pilotami, jak i ich samolotem, przełączając się między nimi w dowolnym momencie i przydzielając rozkazy drugiemu. Każdy z dwóch samolotów, które wybierzesz, będzie zawierał inne dodatkowe narzędzia do wykorzystania podczas misji.

Dodatkowe narzędzia, takie jak Chaffs i Magnetron jako środki zaradcze dla radarów, Aparat fotograficzny do zgłaszania szczegółowych wizualizacji niektórych celów, Search Light do wykrywania i skupiania celów na scenariuszach nocnych i wiele więcej do odkrycia.

Mądry dobór kamuflaży wpłynie również na twoją widoczność dla wrogów, a co za tym idzie, pomoże ci uniknąć niektórych uszkodzeń.

Iron Wings opowiada historię dwojga przyjaciół z dzieciństwa, którzy dołączają do wojny w specjalnej eskadrze sił powietrznych. Pod przewodnictwem pułkownika Davida Ruse, ich celem jest zlokalizowanie i powstrzymanie generała Adlera przed „Ahnenerbe”, tajnym zespołem nazistowskich archeologów i naukowców.

Gra rozpoczyna się podczas zbierania funduszy w Nowym Jorku i szybko przechodzi w operacje wojenne wraz z operacją Husky (inwazja na Sycylię), śledzącą prawdziwe wydarzenia związane z poszukiwaniem Adlera.

Piloci zmierzą się z misjami powietrznymi i naziemnymi z Nowego Jorku, odbudowanymi z głębokimi szczegółami, jak w latach 40., i innymi lokalizacjami w USA, takimi jak Czarny Kanion, na wiele prawdziwych pól bitew w całej Europie, od Sycylii po Neapol, przechodzących przez Polskę i Niemcy.